Blogs de Cocina
Receta de pierna de cordero asada
Una pierna de cordero asada es una cosa muy rica, a mi me gusta sola, sin patatas, sin guarnición, solo con una ensalada verde y un buen vino. Me gusta comerla con los dedos, saborear cada bocado. Comida de esta manera sin pan, sin papas, sin aditivos artificiales, solo la pierna, algo verde, vino y poco más, te garantizo que aunque te hinches, te sentará genial.
Haz la prueba con esta receta de pierna de cordero asado, a veces el truco está en combinar sabiamente los ingredientes, ingredientes sencillos, elaboraciones sencillas…digestiones sencillas, es fácil.
Ingredientes para una pierna.
Una pierna de cordero (el mío era segureño, exquisito), 2 ramitas de tomillo, 2 cucharadas de manteca de cerdo ibérico, agua y sal.
Budín de Puerros
Una receta rica ideal para toda época del año ya que se puede comer tibia o fría:
Ingredientes:
12 puerros (sólo la parte blanca),
Puré de 1 papa grande
400 grs. de crema de leche
6 huevos,
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
100 grs. de queso rallado
Preparación
Pica muy finos los puerros, ponlos en un bols y mézclalos con el puré, el queso rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada, los huevos y la crema de leche. Enmanteca una budinera y pon la mezcla llevándola a un horno medio a baño maría durante una hora, desmolda y a disfrutar.
Batido del bosque
Ingredientes:
1 litro yogur descremado bebible de vainilla
5 taza de duraznos en trozos,
2 tazas de de frambuesas
2 tazas de grosellas
Preparación
Pon en una licuadora el yogurt con los duraznos, las frambuesas y las grosellas. Licúa bien todo y sirve en copitas.
Biodinámica: ¿Lucidez o locura?
Cómo hacer cortezas de naranja o limón confitadas. Receta
Uno de los ingredientes finales del Roscón de Reyes y que se utiliza para adornar son las frutas escarchadas. En este caso os presento una forma de adornar a la vez que dar sabor con esta receta de cortezas de naranja o limón confitadas.
Ingredientes.
La receta la hago en función de 1 litro de agua, lo que nos dará proporcionalmente una cantidad mayor o menor de cítricos empleados. Todo depende del tamaño de los mismos. Por ejemplo utilizaremos 8 pomelos (preferiblemente rubí o rosas), 8 limones o 6 naranjas.
Vinos Kama Sutra
¿A qué huele el vino?
En los últimos años hemos visto como la cultura enológica se ha convertido en un tema popular. Cada vez hay más personas interesadas en las catas y saber apreciar un buen caldo. Para todos ellos os traigo un kit de aromas y sabores que os va a encantar.
La caja está compuesta por nueve viales con los principales sabores que se encuentran en los vinos, las nueve esencias claves para identificarlos. También incluye 36 viales con los aromas más comunes que se encuentran en esta bebida con una carta describiendo dichos aromas y los vinos en los que está presente.
En una elegante caja de madera con asas de piel, los amantes del vino disfrutarán de este regalo que asciende a los 200 dólares. Todavía podemos pedírselo a los reyes magos si hemos sido buenos.
Levaduras para hacer pan, usos en la cocina casera
Aunque la elaboración de panes y masas leudadas en casa requiere cierta habilidad, dominando unas técnicas básicas podremos conseguir resultados muy profesionales. Uno de los puntos sobre los que más preguntas nos llegan al blog es el referente a la levadura para hacer pan y sus usos en la cocina casera.
Primero debemos aclarar las diferencias entre las levaduras químicas y la levadura de panadería. Las primeras son compuestos químicos inertes que al ser añadidos a las masas son capaces de reaccionar con sus componentes liberando dióxido de carbono, gas que al crearse dentro de la masa le da esponjosidad.
Receta de Sopa de verduras con lechuga
Suelo preparar esta sopa como remedio casero para “propiciar el descanso”. Después de un plato de esta receta de sopa de verduras con lechuga el sueño apacible y renovador está garantizado. Y es que la cocción y/o la infusión de lechuga tiene sobre el organismo un suave efecto sedante, gracias a una sustancia que contiene de forma natural, llamada lactucina.
Probadla con vuestros hijos ó con vosotros mismos cuando necesitéis descansar…más natural imposible.
Por cierto, un buen momento para probarla puede ser la noche de reyes, ¿no creéis?
Ingredientes, para 4 comensales.
Percebes, un verdadero sabor a mar
VDM Orange, vino de naranja de Bodegas Privilegio de Condado
Vino para encontrar pareja a través de la web en Francia
estos franceses son la leche...y esto demuestra que el vino esta de moda ...pero alucinante no creeis???en epoca de crisis se agudiza el ingenio no creeis?
Fideos frescos con setas y huevo poché
Hoy te presento un video de cómo preparar fideos con verduras pero con un ingrediente muy especial, la trufa, que le dará un aroma exquisito al plato.
Otra manera de degustar la cocina oriental, sencilla de preparar en casa. Nos llega de la mano del restaurante barcelonés Shanghai.
Ingredientes:
80 g. fideos frescos
1 huevo
10 g. rossinyol (cabrilla)
10 g. calabacín
10 g. zanahoria
10 g. fresca soja
10 g. cebolla tierna
10 g. cebolla
Sal
Aceite de girasol
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de Vino de arroz
1 cucharada de salsa de Soja
Aceite de trufa
Trufa rallada
Carne mechada
¿Tienes visitas?, bueno, lúcete con este gran plato:
Ingredientes:
1 peceto mechado
1/2 taza de aceite
1 cucharada sopera de perejil
1 cucharada sopera de pimentón dulce
1 diente de ajo
1/2 cucharada sopera de ají molido
1 cucharada sopera orégano
3 cucharadas soperas de mostaza
jugo de 1 limón
Preparación:
Pasta con verduras
Ingredientes:
1 1/4 tazas de agua
750 g de brócoli
2 dientes de ajo picados
1/2 kg de fideos (a tu elección)
Tomates cherry cortados al medio
Pimienta
Sal
Preparación:
En una cacerola grande, pon a hervir el agua y la mitad de la sal, a fuego moderado. Agrega el brócoli y el ajo, tapar y cocinar por 6 min o hasta que los tallos estén tiernos. Condimenta con pimienta.
Buscar receta:
Inicio de sesión
Navegación
Blogs Cocina Ya
Blogs Cocina Ya es un agregador de blogs de cocina en español.
Se quieres agregar tu blog informate aquí.
Contribuyentes
Feed de los blogs
Los blogs disponen de un Feed RSS al que puedes suscribirte usando el lector de feeds que tú prefieras.