Menús equilibrados vs. Menús desequilibrados

Los dietistas de MenuDiet destacan la importancia de seguir una dieta correcta a la hora de perder peso, con el objetivo de lograr resultados de un modo sano y a largo plazo.

Menú Equilibrado

Lentejas levantina + Bacalao a la vizcaína + Fruta o yogur desnatado

> Pérdida de peso: Gradual y duradera

> Efectos sobre la salud: Positivo. El cuerpo recibe los nutrientes que necesita.

> ¿Por qué se adelgaza? Por reducción de la grasa corporal, único causante del sobrepeso, evitando el efecto rebote.

> Ansiedad: No aparece. La combinación adecuada de los macronutrientes consigue mantener regulados los niveles insulina-glucagón, evitando la ansiedad.

Menú desequilibrados restrictivos (sin proteínas)

Arroz con albahaca + Fruta de temporada

> Pérdida de peso: Rápida y nada duradera

> Efectos sobre la salud: Negativo. El menú es insuficiente y excluye un importante grupo, las proteínas, necesarias para mantener las estructuras corporales.

> ¿Por qué se adelgaza? La pérdida de peso rápida se debe a la disminución de la musculatura por ingesta insuficiente de nutrientes, lo que traerá el efecto rebote.

> Ansiedad: Mucha. La ingesta de una comida a base sólo de hidratos de carbono, hace que se libere una gran cantidad de insulina y la ansiedad (sobre todo por alimentos dulces) aparecerá en pocos minutos.

Menú desequilibrados tipo Atkins (sin hidratos de carbono)

Estofado de ternera + Yogur o queso fresco

> Pérdida de peso: Rápida y nada duradera.

> Efectos sobre la salud: Muy peligrosos. En una situación fisiológica normal el cerebro se nutre de los hidratos de carbono (glucosa), al restringirlos tanto el cuerpo de ve obligado a crear cuerpos cetónicos para nutrir el cerebro lo que a la larga puede provocar daño cerebral. Al margen, la excesiva ingesta de proteína fuerza la excreción de la misma por la orina, provocando un gran sobreesfuerzo de los riñones. Otros efectos serán el estreñimiento y las enfermedades carenciales.

> ¿Por qué se adelgaza? Por pérdida del glucógeno muscular y deshidratación, peso que se recupera inmediatamente después de abandonar la dieta (gran efecto rebote).

> Ansiedad: Mucha, por la monotonía de la dieta.

Los dietistas de MenuDiet apuestan por la Dieta Mediterránea moderada en calorías, como ejemplo de dieta equilibrada, a la hora de perder peso de forma sana y definitiva.