Cocción de las papas para los ñoquis

Para que los ñoquis salgan perfectos el secreto es cocinar bien las papas. Para saber su punto se debe pinchar mientras se cocina en agua hirviendo con un cuchillo y si la papa vuelve a caer al agua, entera y sin problemas, la papa estaría ya pronta para sacar y preparar los deliciosos ñoquis.