Un poco de chocolate negro bueno para el corazón

Seis gramos y medio de chocolate negro al día representa la cantidad ideal para un efecto protector contra la inflamaciones y posibles problemas cardiovasculares, según se desprende del estudio realizado por científicos de la Universidad Católica en Campobasso, en colaboración con el National Cancer Institute de Milan. Según los científicos, esta costumbre alimenticia supone una reducción media del riesgo en un 17 por ciento.

Según este informe, se encuestó a 20.000 habitantes de toda Italia a los que se controló el complejo mecanismo de la inflamación, que supone un gran riesgo para los problemas de corazón y provoca las principales enfermedades de este órgano.

Según se explica en el artículo publicado en la revista Journal of Nutricion, este control de pacientes determinó que aquellos que regularmente comían chocolate negro registraron unos valores muy buenos de colesterol normal, tensión arterial, entre otros parámetros.

"Partimos de la hipótesis que las altas cantidades de antioxidantes contenidos en las semillas de cacao podría tener efectos beneficiosos sobre el estado inflamatorio. Nuestros resultados han sido absolutamente alentadores: la gente que toma cantidades moderadas de chocolate negro con regularidad tiene los niveles considerablemente inferiores de proteína C reactiva (uno de los marcadores más fiables para determinar este tipo de enfermedades ) en su sangre", señaló Romina di Giuseppe, autora del estudio.

De este modo, destacó que el chocolate hacía reducir la inflamación con "una reducción media del 17 por ciento", que según explicó, "aunque puede parecer un porcentaje pequeño, no lo es puesto que es suficiente para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular a un tercio de las mujeres y a una cuarta parte de los hombres".

Di Giuseppe, aclaró a los consumidores que una tableta habitual de chocolate es de 100 gramos, mientras que lo beneficioso son poco más de seis gramos, ya que, "más allá de estas cantidades el efecto beneficioso tiende a desaparecer". De este modo, recalcó que "lo que se debe consumir es media tableta a la semana, eso sí, siempre que sea de chocolate negro".

Fuente Terra.es