Quemar azúcar sin pala ni soplete

Enviado por margali - 10 Agosto 2008

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Cuando tengamos que quemar un postre como la crème brûlée, la crema catalana u otros similares y no tengamos pala o soplete se pone una capa de azúcar, se rocía con un poco de agua utilizando un rociador o vaporizador, para repartirla bien y se dora en el grill del horno unos momentos, hasta que se forme la capa caramelizada. Queda exactamente igual.

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