Esterilizar las conservas caseras adecuadamente

Enviado por margali - 28 Julio 2008

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Esterilización de la conserva:
Para realizar perfectamente la esterilización de cualquier tipo de conserva casera se pone una olla o cacerola grande, en el fondo colocar un paño, mejor de algodón, luego sobre el paño poner los tarros, botes o frascos, cubrir de agua y siempre es mejor poner un paño entre los diferentes frascos para que no choquen y se puedan romper. Después así todo preparado se deja hevir a fuego suave 30 minutos. Dejar enfriar dentro de la misma cacerola u olla y antes de guardarlos cerciorarse de que están correctamente cerrados.

Esterilización de los frascos, botes o tarros antes de hacer la conserva:
Los botes o frascos de cristal que se emplean para las conservas caseras y sus tapas se pueden esterilizar de dos formas:

1.- Poniéndolos en agua hirviendo durante unos 10 minutos, sacarlos y dejarlos secar

2.- Poniéndolos en el horno caliente, pero ya apagado durante el mismo tiempo.

Es fundamental que las tapas cierren bien y si ya se han utilizado varias veces es mejor desecharlas ya que no ajustan bien.

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