Cortezas de gambas sin grasa

Generalmente las cortezas de gambas o pan de gambas chino se fríe en abundante aceite caliente, hasta que está hinchado y crujiente. Viene ya preparado en bolsas para sólo freír.

Una forma de hacerlo sin aportarle grasa es emplear el microondas. Para ello colocar 10 cortezas de gambas en el borde del plato giratorio del microondas, calentar sin tapar a máxima potencia durante 30 segundos o hasta que se hayan hinchado. De esta forma conseguimos una corteza o pan de gambas sin añadirle nada de grasa. Ligero y crujiente.