Clarificar mantequilla en el microondas

Para clarificar mantequilla en el microondas procedemos de la siguiente forma:

Poner 125 gr. de mantequilla en un recipiente apto para microondas, calentar sin tapar a temperatura media-baja (un 30% de potencia del microondas) durante 3 minutos o hasta que forme espuma. Retirar, quitar la espuma de la superficie de la mantequilla. Dejar reposar 2 minutos y ya tenemos la mantequilla clarificada.