Conservar y aprovechar mejor el pan

Enviado por margali - 04 Diciembre 2007

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Para descongelar el pan en el microondas lo envolvemos en papel absorbente y lo ponemos en una rejilla de plástico durante 1 ó 2 minutos, según el tamaño. Hay que dejarlo reposar dentro del microondas apagado durante el mismo tiempo. Al sacarlo dejamos el pan con el papel unos 2 minutos más.
Para mantener tierno el pan, introducimos una ramita de apio, un trozo de manzana o un trozo de patata en el cajón o bolsa donde guardemos el pan.
Para aprovechar el pan del día anterior, echamos unas gotitas de agua sobre él y lo metemos al horno, envuelto en papel de aluminio, durante 5 minutos.
Si nos sobra pan del día podemos realizar unos picatostes caseros. Cortamos el pan en rebanaditas y las metemos al horno con un chorrito de aceite de oliva. Si queremos que nos duren mucho tiempo guardamos los picatostes en botes herméticos.
Para evitar la formación de moho en los cajones del pan, hay que limpiarlos con un poquito de agua y vinagre.
Es recomendable que cuando congelemos el pan, primero partamos las barras en trozos más pequeños para que cuando vayamos a utilizarlo, no tengamos que descongelar la barra entera.
Para conservar el pan rallado introducimos unas hojas de laurel en él y lo guardamos en un frasco hermético, en un lugar fresco y oscuro.
Si queremos pan rallado con aroma, picamos unas hojas de romero, tomillo, albahaca, etc. y lo mezclamos con el pan.