Clasificación de los pescados

Enviado por margali - 26 Noviembre 2007

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Pescado 2.jpg

Los pescados se pueden clasificar atendiendo a su contenido en grasa:

  1. Azules o grasos (atún, bonito, sardina, caballa, jurel, boquerón, salmón, arenque, cazón, congrio, rodaballo, ...etc).
  2. Semiblancos o semigrasos (Besugo, salmonete, dorada, lubina...etc).
  3. Blancos o magros ( merluza, bacalao, abadejo, mero, gallo, lenguado...etc).

También se pueden clasificar dependiendo de su procedencia:

  1. Pescados de río: trucha, carpa, barbo, lucio, anguila.
  2. Pescados de mar: merluza, bacalao, sardina, boquerón, cir de mar o de río.
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