Pesos y medidas

Enviado por margali - 31 Octubre 2007

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Cuántas veces a la hora de interpretar una receta nos encontramos con ciertas dudas a la hora de las cantidades ya que vienen dadas en gramos, cucharadas soperas, cucharaditas, decilitros, centilitros, vasos, tazas, tacitas o tazones, con lo que nos podemos armar un verdadero lío, sobre todo cuando, como en este libro, se trata de cocinar para una persona. Por ello vamos a tratar de unificar estas medidas y resolver, en cierta medida, este rompecabezas..

Cuando en una receta ponga:

  • Tazón = 1 taza de desayuno
  • Taza = 1 taza de las de té
  • Tacita = 1 taza de las de café
  • Cucharada = 1 cucharada de las soperas
  • Cucharadita = 1 cucharada de las de postre
  • Cucharadita de moka = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
  • Vaso = 1 vaso de los de agua
  • Vasito = 1 vaso de los de vino

Equivalencia de capacidades:

  • 1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½
  • 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y ½
  • 1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
  • 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = ½ decilitro = 4 cucharadas soperas

Una cucharada sopera rasa de:

  • Agua = 16 gramos
  • Pan rallado = 15 gramos
  • Arroz = 20 gramos
  • Perejil o cualquier otra hierba picada = 10 gramos
  • Azúcar = 20 gramos
  • Queso rallado = 15 gramos
  • Azúcar glas = 15 gramos
  • Sal = 15 gramos
  • Harina = 15 gramos
  • Café = 18 gramos
  • Aceite = 15 gramos
  • Fécula = 12 gramos
  • Mantequilla = 15 gramos
  • Levadura = 10 gramos
  • Leche = 17 gramos
  • Miel = 10 gramos
  • Mermelada = 20 gramos
  • Nata líquida = 20 gramos

Un tazón o taza de desayuno de :

  • Agua = 250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½
  • Arroz = 240 gramos
  • Azúcar = 240 gramos
  • Harina = 180 gramos
  • Pan rallado = 150 gramos
  • Queso rallado = 150 gramos

Una taza de las de té de:

  • Agua = 150 mililitros = 1 decilitro y ½
  • Arroz = 150 gramos
  • Azúcar = 150 gramos
  • Harina = 120 gramos
  • Pan rallado = 100 gramos
  • Queso rallado = 100 gramos
  • Una taza de las de café de:
  • Agua = 100 mililitros = 1decilitro
  • Arroz = 75 gramos
  • Azúcar = 75 gramos
  • Harina = 60 gramos
  • Pan rallado = 50 gramos
  • Queso rallado = 50 gramos

Equivalencias de utilidad:

  • 1 diente de ajo = 5 gramos
  • 1 avellana de mantequilla = 5 gr.
  • 1 docena de olivas o aceitunas = 50 gramos
  • 1 nuez de mantequilla = 10 gr.
  • 1 cebolla mediana = 75 gramos
  • 1 cucharadita de mantequilla = 6 gr.
  • 1 limón mediano = 75 - 100 gramos
  • 1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gramos
  • 1 patata mediana = 150-200 gramos
  • 1 tomate mediano = 100 gramos
  • 1 zanahoria mediana = 100 gramos
  • 1 loncha de jamón serrano = 40 gramos
  • 1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gramos
  • 1 loncha o filete de queso = 30 - 40 gramos
  • 1 rebanada de pan tostado = 15 gramos
  • 1 rebanada de pan normal = 20 gramos
  • 1 terrón de azúcar = 5 - 7 gramos
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